なす

つやつやとした皮の中にたっぷりの水気と甘みを含んだ徳島産『なす』。

徳島のなす紹介

徳島のなすは、夏は露地栽培(夏秋なす)、冬はハウス栽培(促成なす)と一年を通じて収穫しています。夏秋なすは京阪神を主力に中京、中四国地域の市場に、促成なすは京阪神市場を中心に出荷しています。

夏秋なす

出荷は6月から始まり、ピークは8月9月。産地は、JA阿波町、JA阿波郡東部、JA板野郡、JA阿波みよし、JA麻植郡、JA美馬、JA市場町、JA徳島市、JA東とくしまです。

促成なす

出荷は10月から始まり、ピークは4月5月。産地は、JA麻植郡、JA阿波郡東部、JA阿波町、JA板野郡、JA市場町、JA東とくしま。

小なす

出荷ピークは8月。JA板野郡から出荷しています。

徳島のなす 出荷カレンダー

  • 出荷量多い
  • 出荷量普通
  • 出荷量少ない
品目名 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
夏秋なす          
促成なす    
小なす              

徳島のなす産地としての強み

夏秋なすの圃場風景

徳島のなす産地としての強みは、施設栽培と露地栽培による周年供給産地であること。いつの時期でも、徳島産なすは食卓に上がることができます。ナスは栽培期間が長いため、気象災害(台風、日照不足、長雨など)に左右されるため、安定的・連続的に収穫することに苦労します。生産者の努力や各関係機関協力のもと、安定出荷できるように努力と改良・改善を重ねています。また、消費者に好まれる色つやの良いなすは、気温の上がらない早朝に収穫されています。収穫されたなすはJAの選果場に運ばれ、厳しい検査を受けて各取引先市場に出荷されます。

なすは周年通じて食卓にあがりますが、使い方も多様でおいしいなすの旬は6月~9月。この時期のなすは、特においしい!焼いて、煮て、炒めて、漬けてといろいろな料理方法で味わえます。またナスは低カロリーです。油と味覚の相性が良いため、油料理にもむいています。いろいろな食べ方でなすを味わってください!

産地の取り組み

なすの品質査定会を開催し、個人間やJA間の格差の是正、品質向上に取り組んでいます。

消費宣伝にも力を入れており、京阪神や中京を中心に、量販店やお祭り等で徳島のなすをPRしています。写真はJA美馬の職員となす部会の皆様。おいしいなすをもっと皆様に食べていただけるように、料理提案等にも力を入れています。

徳島のなす(商品紹介)

徳島のなすは、夏秋なす、促成なす、小なすがあり、また品種も長い形の筑陽や丸い形の千両があり、出荷形態も箱詰めや袋(3本入り、5本入り等)があり、多種多様です。今回は、一例として箱詰めのなすと袋詰め(5本入り)の商品を紹介しています。