パセリ

 各種料理に付け合わせ、葉っぱをちぎって手軽に利用! 徳島の「パセリ」。


徳島のパセリの出荷カレンダー

 2月~4月を中心に、11月~5月まで出荷しています。

  • 出荷量多い
  • 出荷量普通
  • 出荷量少ない
品目 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
パセリ

徳島のパセリの紹介

 徳島のパセリの主な産地は、JA阿波郡東部、JA板野郡、JA名西郡などです。

 冬場を中心に出荷しており、ハウス栽培をしています。パセリは各種料理に使われており、独特の香りと味が食事の口直しにもなります。鮮やかな緑色は料理を彩り楽しませてくれます。

パセリの歴史

 和名:和蘭芹(おらんだぜり)
 英名:Parsley

 パセリの原産地は、地中海沿岸といわれています。紀元前、古代エジプトでは食用に、古代ギリシャでは飼料にされていたそうです。日本には、その和名にもあるとおり江戸時代にオランダから伝来し、明治から大正時代にかけて栽培が広まりました。


徳島のパセリの活用方法

栄養成分

 カロテンやビタミンC、鉄分が豊富に含まれています。

保存方法

 1.ポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存します。


徳島のパセリの産地紹介

 出荷前には予冷し、徹底した品質管理をおこない、高品質なパセリの出荷に力を入れています。(写真:JA阿波郡東部)