スイートコーン

 夏に欠かせない味覚! 甘くておいしい徳島の「スイートコーン」。


 徳島のスイートコーンの出荷カレンダー

 出荷期間は6月が最盛期で、販売は5月~7月の3ヶ月間です。

  • 出荷量多い
  • 出荷量普通
  • 出荷量少ない
品目名 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
スイートコーン

徳島のスイートコーンの紹介

焼きとうもろこしは夏場にぜひ食べたい旬の一品です。

 徳島のスイートコーンの主な産地は、JA麻植郡、JA板野郡、JA名西郡、JA徳島市などです。主要品種は、ゴールドラッシュ、甘々娘(かんかんむすめ)です。

 JA全農とくしまではスイートコーンを出荷販売するにあたり、以下を重点項目として取り組んでいます。
 1.農薬使用基準の厳守
 2.高品質・均一商品の出荷
 3.計画的安定出荷
 4.県内各産地の品質格差是正

スイートコーンの歴史

 和名:玉蜀黍(とうもろこし)
 英名:Corn

 とうもろこしの原産地は、メキシコ高原といわれています。紀元前5000年頃には大規模に栽培されていました。さつまいもと同じく、15世紀に探検家クリストファー・コロンブスがアメリカからスペインに持ち帰りました。日本には、安土桃山時代にポルトガルから伝来し、明治時代の初期に栽培が本格化しました。
 世界のスイートコーンの生産量は、米国がトップで、メキシコ、クロアチアなどで多く生産されています。なお、飼料用とうもろこしは、米国、中国、ブラジルなどで多く生産されています。


徳島のスイートコーンの活用方法

栄養成分

 食物繊維が多いのが特徴です。100g中3.0g含まれています。その他亜鉛やビタミンB1、カリウム、カルシウムも含まれています。

保存方法

 1.時間とともに甘味が落ち、生での保存には向きません。
 2.保存する場合は、茹でてから、熱いうちにラップに包み、冷ましてから冷蔵庫で保存します。